导读:1、100斤豆腐有多少豆腐渣100斤豆腐有40斤豆腐渣。根据查询相关公开信息显示:一斤豆腐一般出四两的豆腐渣,100斤豆腐有40斤豆腐渣,豆腐渣,中药材名,本品为制豆腐时,滤去浆汁后所剩下的渣滓,功能主治为治疮疡肿毒,大便下血。2、做好的豆腐上面有很多豆渣是什么原因做?做好的豆腐上面有很多的豆渣,是因为在豆腐汁过滤的时候没有过滤干净,大颗粒进入了豆腐的汤里面。3、刚做卤水豆腐,最近豆腐含渣多是怎么

豆腐消化后渣多吗,100斤豆腐有多少豆腐渣

1、100斤豆腐有多少豆腐渣

100斤豆腐有40斤豆腐渣。根据查询相关公开信息显示:一斤豆腐一般出四两的豆腐渣,100斤豆腐有40斤豆腐渣,豆腐渣,中药材名,本品为制豆腐时,滤去浆汁后所剩下的渣滓,功能主治为治疮疡肿毒,大便下血。

豆腐消化后渣多吗,100斤豆腐有多少豆腐渣

2、做好的豆腐上面有很多豆渣是什么原因做?

做好的豆腐上面有很多的豆渣,是因为在豆腐汁过滤的时候没有过滤干净,大颗粒进入了豆腐的汤里面。

豆腐消化后渣多吗,100斤豆腐有多少豆腐渣

3、刚做卤水豆腐,最近豆腐含渣多是怎么回事

一斤黄豆大约可做10斤左右豆浆,豆腐就要看你做出的豆腐软硬了(水分含量)一般嫩豆腐能出3.2斤,老豆腐能出2.7斤。当然与豆子的质量也有关,东北黄豆出浆率略高。

磨浆时需要注意的,浸泡到黄豆捏着有劲、有弹性、无硬感、不脱袍,搓开豆瓣稍凸,皮瓣发脆不发糠为合适。浸泡时间过长黄豆易发酵,磨浆时产沫多,不爱上浆,损失蛋白质;过短,出豆浆少。

煮浆:因豆浆浓度大,为防止糊锅和起沫,可预先在锅内放少量食油和盐。烧开锅后,煮2-3分钟,要用瓢扬浆,以防炸锅、溢锅,此时切忌再放凉水。

卤水点豆腐的时候主要应该注意的就是温度问题,待豆浆温度下降到30℃左右时,再加入适量的盐卤。

豆浆的凝固温度应控制在90℃的恒温下。温度上升到98℃以上,豆浆沸腾,豆腐在凝固过程中产生大量汽泡,保水力下降,离析水增加,严重影响产率,豆腐质气粗硬;若温度下降到70℃以下时,虽然也可凝固,但其凝固得松散稀流,成品硬度差没有咬头。为保持凝固温度稳定在90℃,当温度升到90℃时,可把锅盖掀一个缝,继续加温,保持锅内温度稳固在90℃,防止温度继续上升引起容器内豆浆沸腾

4、做豆腐后大量豆渣怎么办

可做猪饲料,自家做豆腐的同时可以养两头猪,另外可以将豆渣卖给养猪户。

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