导读：1、2.5万种食品添加剂我国仅批准10％！其他的为何不批准？食品添加剂据说有将近3万种，但是我国真正批准使用的就2000多种，差不多就是占所有比例的10%左右，其他的食品添加剂并没有被批准使用。因为那些东西它或者由于本身的安全性有问题，或者由于保管使用的问题，不适宜做大规模的推广。安全性有问题，就是这些食品添加剂没有被批准的可能存在一定的隐患。没有办法通过足够有效的实验数据，证明这种食品添加剂放在

1、2.5万种食品添加剂我国仅批准10％！其他的为何不批准？

食品添加剂据说有将近3万种，但是我国真正批准使用的就2000多种，差不多就是占所有比例的10%左右，其他的食品添加剂并没有被批准使用。因为那些东西它或者由于本身的安全性有问题，或者由于保管使用的问题，不适宜做大规模的推广。

安全性有问题，就是这些食品添加剂没有被批准的可能存在一定的隐患。没有办法通过足够有效的实验数据，证明这种食品添加剂放在人们吃的东西里面不会对身体造成影响的，没有足够可靠的数据，从谨慎性的角度来说，不应该批准使用，还有一些是通过现有的实验证明，虽然会起到某些食品性状，特性改变的作用，但是长期使用会对人体造成危害的那种，这种资产也不会被批准。

剩下大多数没有被批准的，他存在一个量的问题，这个量非常不好掌握，食品添加剂这种东西它也是一种化学物质。量多了对人的身体会有危害，被批准使用的大多数就算是量大一点，对人的身体危害也没有那么大，但是没有被批准使用的那些可能在安全剂量范围之内，对于食品性状的改善会起到不错的效果，但是一旦超标了，他对人的身体就可能会产生很严重的伤害。而这个食品添加剂销售出去没有办法严格把控使用者它的使用剂量，这种情况就不应该被批准。

不必对于食品添加剂畏之如虎，这种东西并不是完全不能使用，能够真正为批准在市面上去公开销售的食品添加剂，对人的身体危害影响都是非常有限的。出现了相关科普的视频，告诉大家食品添加剂都会起到什么样的作用，但是并不是让大家觉得食品添加剂都是坏的。我们要学会去看配料表，哪些东西是有害的，哪些东西是没有什么影响的，这方面还需要更多的客户。

2、小苏打的学术名称

小苏打的学术名称叫碳酸氢钠。

苏打的学名叫做碳酸氢钠，外观为白色结晶性的粉末或者是不透明的单斜晶细的细微结晶，属于强碱弱酸性质的无机盐，呈弱碱性，易溶于水，不溶于乙醇。碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体小苏打与肉类混合的时候可以破坏肉质纤维，使肉质松软鲜嫩，日常生活中，通常是用来处理烹调肉类。使用过多会使成品有碱味。小苏打具有缓解反酸、调节尿酸、除臭等功效。生活中小苏打分为工业小苏打、食用小苏打和医用小苏打。

工业小苏打性状：

白色粉末或细微结晶，无臭、味咸、易溶于水，但比碳酸钠在水中的溶解度小，水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。

工业小苏打作用：

1、SDS钠基干法烟气脱硫剂，广泛应用于钢厂、焦化厂、水泥厂、玻璃厂、发电厂等。

2、矿井防灭火剂。

3、用作工业碱性洗涤剂的主要原料，也用作洗涤助剂，同时还用作羊毛的洗涤剂、浴用剂等。

4、橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。用作橡胶及塑料酚醛树脂的发泡剂，还用作聚氯乙烯、聚苯乙烯的助发泡剂。

5、印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后方处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。

6、消防器材中用于生产酸碱灭火剂和泡沫灭火剂。

7、冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。

8、机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。

9、还可用于造纸、电影制片、鞣革、选矿、冶金、金属热处理及农业浸种剂等。

食用小苏打性状：

白色粉末或细微结晶，无臭、味咸、易溶于水，但比碳酸钠在水中的溶解度小，微溶于乙醇，水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿的空气中缓慢分解。

有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠），小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。

单盐分为：正盐、酸式盐、碱式盐，碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。

食用小苏打的作用：

1、食品中小苏打因为是碱性的，所以可以中和掉一定的酸，起到调整食品口味的作用，如做蛋糕时用它纠正酸味。

2、食用小苏打它是食品中重要的膨松剂。在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。

3、小苏打可以用来去除食物中残留的农药。它是一种碱性物质，能够与农药中的氯综合，有效减少农药的残留，小苏打还可以有效的去除茶垢。很多人喝茶之后，杯子上形成茶垢很难去除，可以用小苏打进行清洗，可以快速的去除茶垢。

食用小苏打是可以用来刷牙的，但是这样的方式并不建议长期使用。一般来说小苏打水溶液通常是呈碱性的，这样它可以抑制口腔内的酸性，从而有效抑制细菌发展，有利于口腔健康，同时小苏打也可以起到美白牙齿的效果。但是小苏打内的结晶也会比较大，所以很容易磨损牙齿，所以并不建议长期使用，不然很容易损伤牙釉质，并且还会产生轻微划痕。如果有必要可以选择市面上一些小苏打成分的牙膏。

工业小苏打和食用小苏打区别：

小苏打是生活中很常见的一种食品添加剂、化工原料，为什么有分类?因为小苏打其实可以分为几种：食用小苏打，工业小苏打，医用小苏打，不同得类别用途不一样，那么怎么识别工业小苏打和食用小苏打？工业小苏打和食用小苏打的用途和含有的杂质，价格上都不一样，从上面说的3个方面来识别工业小苏打和食用小苏打。

1、纯度不同：

工业小苏打含有一些有机杂质以及铅、砷等金属离子、机械杂质等。

食用小苏打纯度高、杂质少、无有毒有害杂质。

2、价格不同：

工业小苏打的价格便宜，不能用于食用。

食用小苏打的价格较为中等，可食用，如果看到价格很便宜的小苏打一般不可信。

3、用途不同：

工业小苏打适用除臭、洗碗、去茶垢、拖地、洗衣、清洁家居用，一般化工行、清洁用品店或大卖场可以买到。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂，印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后处理剂。

食用小苏打适用烘培、烹煮、个人清洁、美容、清洗食用杯碗盘用，DIY保养品商店、食品原料行可以买到。由于食用小苏打原本是用来做面包的发酵剂，是可以食用的，所以添加清水中拿来擦地时，不必担心化学物质的残留。

食用小苏打和医用小苏打的区别有：

1、食用小苏打和医用小苏打，在级别上有一定的差别，标准是不一样的。

2、医用小苏打和食用的小苏打碳酸氢钠的纯度是不一样的。

3、其清洁度也是不一样的，医用的小苏打是无菌的。所以一定要在医生的指导下使用，同时一定要注意一步的清洁和干净。

中国最早使用小苏打：

早在18世纪（清乾隆年间）时伊克昭盟地区的天然碱湖即已开采利用，到了上世纪末、本世纪初，已有人将天然碱加工成“锭子碱”经由张家口销往内地，被称作“口碱”。酸氢钠（NaHCO₃），俗称小苏打。在联合制碱法发明以前，氨碱法(亦称为索尔维制碱法)应用最为广泛。是比利时人欧内斯特·索尔维于1862年发明的。第一次世界大战之后，中国从欧洲进口纯碱的道路被阻断。

3、食品添加剂的“泛滥”，不仅仅是生产者的锅！背后哪些问题还值得关注？

食品添加剂的“泛滥”，面对这样的问题不仅仅是生产需要背锅，同时后面也反映了很多问题。因为背后没有较多的问题，生产商也很难做到这一系列的情况。那么面对这样的问题，背后到底还有哪些问题值得关注呢？

1、安全问题。其实从食品添加剂较为泛滥的这种情况，我们可以看出，现在食品质量安全真的没有办法得到保障。尤其是新技术，不断萌生以及发展，带来更多的是食品质量方面安全的问题。如果是有良心的商家，面对食品添加剂，肯定会严格要求，并且按照我国标准来进行。如果是按照国家标准来进行添加的食品添加剂，对于人体危害并不是很大，而且人体也会通过代谢将这些食品添加剂的材料排出体外。但对于一些小作坊，会为了利益蒙蔽自己的内心，这种情况下就会尽量节省成本，从而导致食品添加剂泛滥。

2、假冒商品的问题。其实面对这样的问题也不难理解，为什么会出现食品添加剂如此泛滥。因为通过食品添加剂可以大大降低成本并且追求利益，尤其像一些厂家参假造假、假冒伪劣商品屡禁不止，无非就是因为利益所然而导致。

3、监管部门的问题。食品添加剂如此泛滥，也不排除和相关监管部门有着直接关系。因为监管部门的疏忽，或者是相关监管部门并不怎么去调查该事情，所以很多商家会抱有侥幸心理。总是认为这种事情并不会查到自己的头上，所以才会诱发胆子越来越大，并且出现如此大的纰漏。

内容总结。

食品添加剂泛滥从以上内容我们就可以看出不仅仅是生产者的锅，其中还有整个市场的环境以及相关监管部门的问题。如果这些问题没有得到解决，那么食品添加剂的问题也不可能得到真正的解决。

4、为什么工厂生产的食品都要放各种添加剂？

首先,添加剂不可能完全不用,原因在于：添加剂是允许添加在食品中的,但是使用的时候有诸多限制,并且使用添加剂,是必须满足一定的技术条件,在一定前提下使用的。

比如：正常的食品保质期都很短,能放置一年、两年、甚至三年四年的食品（除了酒类）,或多或少都加入了防腐剂.但是还是要明白一点：虽然加入了防腐剂,但是使用防腐剂的,是在不改变食品性状、不影响人体正常生理功能为前提,最大幅度地延长食品的保存期限为目的,且在技术上确实有必要添加的.其次,工业上使用添加剂,不但不会增加成本,反而能降低成本.比如用甜蜜素代替白糖,甜蜜素的甜度是白砂糖的数倍,而且价格也比白糖便宜,用甜蜜素代替白糖,用量又少,价格上又更具有优势,所以用途很广。

再次,现在社会上暴露出的很多食品问题,其根本原因,往往不是出于添加剂本身,而是违法加入了很多不属于“食品添加剂”范畴之内的所谓“非食用物质”,这些物质不仅不是食品,连食品添加剂都算不上,其中大部分物质被人体摄入之后,不但对人体没有好处,还会损害人体的健康.至于真正违法使用添加剂的行为,基本上有两种情形：

1、擅自扩大了添加剂的使用范围,很多生产者不顾添加剂的使用范围,随便做什么食品都加添加剂；

2、不按规定的使用量添加,为了获得更好的效果,或者是在使用过程中对用量不明确,就会导致添加剂的用量超过标准规定的限量.所以,个人觉得,添加剂没有错,错的在于不按照规定,违法使用添加剂的人.

当然,本人认为在食品中能够不加添加剂的,就一定不要加入添加剂。

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